Blanc 2023 en 75 cl Cuvée Céleste

Tout savoir sur le Blanc Céleste AOP Côtes de Provence :

Après avoir recolté le cépage Rolle au meilleur de sa maturitré, la vendange est égrappée. S'en suit une légère macération à froid. Après la fermentation alcoolique, l'élévage a lieu sur lies fines accompagné de batonnâges. Ceci dévoile une complexité aromatique faite à la fois de persistance et de fraîcheur.

Cépages : Rolle ( Vermentino)

Terroir : Sol sablo-argilo-schisteux

La Vigne : Exploitation HVE (Haute Valeur Environnementale).

Vinification : Refroidissement de la vendange égrappée et foulée. Légère macération pelliculaire avant pressurage pneumatique. Débourbage à froid puis fermentation à basse température dans cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique bloquée et élevage sur lies fines.

Robe : Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez : Fruit secs almande, noisette.

Bouche : Ronde et equilibrée avec finale aromatique.

Degrés alcoolique : 13,5%

Température de dégustation : 8° à 10°

Disponibilité : En stock, livraison sous 3 jours ouvrés

17.50€ TTC

Prix au litre : 21.26€

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